Steak tartare maison
Ingrédients
- 600 g de viande de boeuf hachée
- 4 jaunes d'oeuf
- 2 oignons
- 20 cornichons
- 4 c. à soupe de câpres
- 4 c. à soupe de sauce Worcestershire
- 4 c. à café de moutarde
- 2 gouttes de tabasco
- 4 c. à soupe de vinaigre de vin
- 8 c. à soupe d'huile
- quelques brins de ciboulette
- sel, poivre